Château Les Trois Manoirs - 2012
9,90 €
Expressif, dominé par le café noir, la torréfaction. Quelques arômes de cuir et de clou de girofle arrivent ensuite. C’est le fruité végétal, du Cabernet qui s’exprime, avec des notes de poivrons grillés et de sous-bois. La chair est musclée. Finale finement toastée, vigoureuse. Les vins produits par Château Les Trois Manoirs sont l'incarnation même de l'élégance et de la subtilité des vins de Bordeaux. Chaque millésime, du raffiné 2009 au charismatique 2019, révèle la passion et l'expertise de la famille Cruchon derrière ces cuvées d'exception. Ces vins rouges expriment avec finesse les caractéristiques uniques de leur terroir, offrant des arômes complexes et une structure équilibrée qui séduiront les connaisseurs les plus exigeants.
Quantité
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Belle robe grenat soutenu, carmin foncé. Nez fuité très mûr à caractère confituré (cerise, prune),enrobé d’une touche boisé. Bouche souple, matière légère enrobée de gras. Ensemble équilibré. A noter une présence boisée marquée. Vin de garde.
La jolie robe grenat, brillante, aux petites pointes d’évolution, laisse place à un nez très expressif, presque sucré nous rappelant une salade de fruits rouges au vin avec son sirop d’épices. La bouche est belle, à la fois gourmande avec ces accents vanillée et cannelle, et structurée avec des tanins élégants et digestes. Finale acidulée et torréfiée. Un vin à servir vers 16° sur un canard laqué au miel épicé. — 1001 Dégustations
Si le bois avait été utilisé plus judicieusement, cela aurait déjà été un vin riche. Dans l’état actuel des choses, le caractère du bois grillé a besoin de temps pour se dissiper et s’intégrer. Le fruit lui-même est ample en bouche et juteux. Le Cabernet Sauvignon domine et ajoute de la structure fruitée. À boire à partir de 2018. — Roger Voss for the Wine Enthusiast
VINIFICATION
- VENDANGES: Mécaniques et Manuelles
- CUVAISON : 21 à 28 jours
- FERMENTATION : 28° à 32°
- MAÎTRISE DES TEMPÉRATURES: Cuves Inox
ASSEMBLAGE
- 55 % Cabernet Sauvignon
- 35 % Merlot
- 5 % Malbec
- 3 % Petit Verdot
- 2 % Cabernet Franc
Pour obtenir le meilleur vin en termes de saveur et d'arôme, après une sélection minutieuse, nous avons décidé d'utiliser un assemblage de raisins Cabernet franc et de Merlot. Ces variétés poussent au coeur du Médoc et caractérisent la structure aromatique et l'élégance de cet excellent vin.
ÉLEVAGE
- DUREE : 12 mois
- Barriques
VIGNOBLE
- ORIGINE: Vin de France
- SURFACE : 27 Ar
- AGE : 30 ans
DISTINCTIONS
- Concours Internationale De Lyon 2014 : Or
