Château Les Moines - 2018
13,90 €
Ce Cru Bourgeois associe 70 % de cabernet sauvignon à un soupçon de merlot; un assemblage médocain des plus équilibré et raffiné. Vous adorerez sa bouche ronde et structurée avec de remarquables saveurs de fruits mûrs et de notes de réglisse provenant du Cabernet Sauvignon. Les notes de vanille et de noisette grillée contribuent à une longue finale.
Excellent exemple d'un Bordeaux savoureux traditionnel, issu d'un grand millésime. Le Château Les Moines arbore une couleur rubis-pourpre foncé et des arômes de prunes noires charnues, de cassis et de tabac avec des notes de viande fumée. Corsé, plein de saveurs sombres et savoureuses et des tannins fermes et pleins. Excellent équilibre et à son apogée maintenant, ce millésime fraîchement arrivé, une année chaude qui met en valeur des tannins fins et une bonne intensité fruitée.
Quantité
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Le nez est frais et offre une petite concentration ainsi que de la minéralité. On y retrouve des notes de framboise sauvage mûre/fraiche, de minéralité racée et plus légèrement de cassis juteux/frais associées à des notes de toasté et à une très fine pointe d’épices douces.
La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse, une fine suavité, une petite minéralité et de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de fraise des bois et plus légèrement de petites baies rouges acidulées/violette associées à des touches de toasté, de fève de tonka, de minéralité racée et à une subtile pointe de clou de girofle.
VINIFICATION
- VENDANGES: Mécaniques et Manuelles
- CUVAISON : 21 à 28 jours
- FERMENTATION : 28° à 32°
- MAÎTRISE DES TEMPÉRATURES: Cuves Inox
ASSEMBLAGE
- 70% Cabernet Sauvignon
- 30 % Merlot
Pour obtenir le meilleur vin en termes de saveur et d'arôme, après une sélection minutieuse, nous avons décidé d'utiliser un assemblage de raisins Cabernet sauvignon et de Merlot. Ces variétés poussent au coeur du Médoc et caractérisent la structure aromatique et l'élégance de cet excellent vin.
ÉLEVAGE
- DUREE : 12 mois
- Cuve inox
VIGNOBLE
- ORIGINE: AOC Médoc
- SURFACE : 14 Ha
- AGE : 27 ans
