Château Chantemerle 2018
14,90 €
Le Médoc Château Chantemerle 2018 est un vin rouge montrant une belle robe violacée plutôt soutenue. En bouche, on découvre un cru bouregois, fruité, acidulé, avec un style facile, plaisant, à la charpente légère, qu'on peut apprécier sans attendre. Son nez, puissant et équilibré, révèle de complexes arômes de petites baies du jardin et de mûres.
Quantité
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de framboise sauvage et plus légèrement de petites baies rouges sauvages associées à des touches de lilas, de rose, de minéralité racée, de cardamome, de feuille de framboisier ainsi qu’à de petites pointes d’épices, de tabac, à une subtile pointe de moka et de vanille. Bonne longueur.
VINIFICATION
- VENDANGES: Mécaniques et Manuelles
- CUVAISON : 21 à 28 jours
- FERMENTATION : 28° à 32°
- MAÎTRISE DES TEMPÉRATURES: Cuves Inox
Cueillette manuelle de nuit. Immédiatement après la récolte, le pressurage et le refroidissement sont effectués en quelques secondes jusqu'à -1°C sous atmosphère inerte. Le moût de goutte est fermenté à 10°C en cuve inox pendant 20 jours. Après un élevage léger et rapide sur lies de 30 jours en acier inoxydable, le vin est délicatement affiné, filtré et mis en bouteille directement.
ASSEMBLAGE
- 60% Cabernet Sauvignon
- 35% Merlot
- 3% Petit Verdot
- 2% Cabernet Franc
Pour obtenir le meilleur vin en termes de saveur et d'arôme, après une sélection minutieuse, nous avons décidé d'utiliser un assemblage composé en majorité de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec quelques pincées de Petit Verdot et de Cabernet franc. Ces variétés poussent au coeur du Médoc et caractérisent la structure aromatique et l'élégance de cet excellent vin.
ÉLEVAGE
- BARRIQUES : Chêne
- DURÉE : 12 mois
VIGNOBLE
- AOC : Médoc
- SURFACE : 21 ha
- AGE : 30 ans
- TERROIR : Grave Girondine
- PRODUCTION : 1200 hl
DISTINCTIONS
- Frankfurt International Trophy : Or
- Concours Des Oenologues De France / Vinalies Internationales : Argent
- Concours International De Lyon 2020 : Argent
- Concours De Bordeaux : Argent
